Anova Culinary le « Mac » du sous-vide maison

Ayant été initiée récemment à la technique du sous-vide / basse-température avec un appareil professionnel, et ayant pris goût à la chose j’ai -sans honte aucune- craqué aux sirènes de FB quand un Ad sponsorisé m’a proposé l’Anova à un prix de lancement EU, -25% (donc 150€ au lieu de 199,99€) .

Étant mon premier achat par le biais de la ‘page bleue’, j’ai quand même vérifié que le S de ‘secure’ était bien intégré dans https avant d’envoyer le sésame à 16 chiffres.

J’ai quand même opté pour la version Bluetooth+Wifi…on n’est pas geek pour rien 😉

Réglo. 3 semaines après, DHL frappe à ma porte.

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Rooftop 58 – la tête dans les nuages

Il y a quelques jours, j’ai eu la chance de participer à un déjeuner ‘à blanc’, la tête dans les nuages au sens propre comme au figuré.

Sur le toit du Parking58, entre La Bourse et Place Sainte Catherine, est désormais juchée -et jusqu’au 30 septembre- une Orangerie, le Rooftop 58Continuer la lecture de Rooftop 58 – la tête dans les nuages

à l’eau!

Depuis quelques temps déjà, inspirée par Greg de Cook and Roll je réfléchissais à franchir le pas du Blog pour faire sortir les recettes de ma cuisine…

Puis, suite à l’un des rares BBQ que nous avons eu l’opportunité de faire sous nos latitudes Bruxelloises ce printemps, une salade de sarrasin germé à déchaîné les envois par sms de la recette. Pas très pratique sur le clavier du smartphone.😉

Voici donc « MadameCiao », à mi-chemin entre cahier de recettes, partage de bons plans et de découvertes culinaires, mais pas que…

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A propos

J’aime.

madameCiao

J’aime (les plaisirs de) la vie.

Et je suis curieuse de la découvrir cette vie, sous toutes ses coutures.

Mais je compte aussi continuer à la découvrir pendant longtemps, raison pour laquelle j’opte pour une nourriture aussi vivante que possible. J’ai une tendance au sans-sucre, sans-gluten (en tout cas de farines industrielles traitées au glyphosates) et peu de lactose. Mais sans rigidité.

In medio stat virtus, disaient les latins. L’équilibre est au milieu.

Ma seule vraie intolérance est aux additifs alimentaires, que je traque sur chaque étiquette.

Et aux cons. Mais ça, c’est une autre histoire.

Pharmacienne de formation avec orientation nutritionnelle, j’aborde la nourriture comme un plaisir, mais aussi comme un médicament (nous sommes ce que nous mangeons) et je me plais à en décoder les interactions physico-chimiques selon les procédés de transformation ainsi que les synergies nutritionnelles.

J’aime aussi communiquer, donc n’hésitez-pas à me contacter: